Edith & Nini 的 異 想 世 界

今年第一首發，是這款黃金薯小月餅

直徑約為：2cm~2.5cm左右

餅皮：起士餅皮，內餡：有機地瓜泥

是北北下訂單，要給家裡的寶貝們嚐鮮的

希望北北家的狗寶貝們有喜歡

接下來是今年第二發，是今兒的製做的成品

昨兒才是中秋節，結果今天才做月餅，有慢半拍厚

這款直徑比較大，約為5.5cm左右

材料如下圖嚕!!主內餡是地瓜泥

是妮妮的外婆自個種的，完全無農藥是有機栽種

以紅蘿蔔泥代替蛋黃，哈~~顏色挺接近的是吧!!

將麵團分割成10等份備用

用地瓜泥做底，紅蘿蔔泥掐成圓型置於中間

接下來包起來就行了，這就是我們的月餅內餡啦!!圓滾滾的

將備用的麵皮桿開後，接著努力把內餡包起來

放入壓模中，小小壓一下，就完成哩!!

接下來準備進烤箱，先塗上一層蛋黃液，就可以進烤箱哩!!

使用蛋黃液約需要上色2~3次，顏色才會美的均匀呦!!

剛出爐的月餅

月餅斷面秀，哈~好像看不太出來紅蘿蔔泥在那厚

地瓜泥跟紅蘿蔔泥顏色太接近，下次做時要改進

明年再來試試芋頭or綠豆、紅豆好哩!!

妮家特派試吃員上場哩!!

因為試吃員很急著要試吃，所以很多張照片是糊的

請人客自動乎略，那糊成一團的妮妮呦!!

妮姐：有是有啦!!但你今天的額度用光哩!!

明天請早蛤!!

****雖然慢了一天，但還是祝大家中秋節快樂呦!!****